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              樓主
              發表于 2024-2-7 23:57:00 | 查看: 28887| 回復: 0| 來自湖北

              農歷二十六,民間諺語稱“臘月二十六,殺豬割年肉”,說的是這一天主要籌備過年的肉食,故稱為“年肉”。

              所謂殺豬,當然是殺自己家養的豬,一是自己留一部分過年吃,給親朋好友送些年禮,剩下的大部分賣給村民,換取錢財。這也就是民間所說:“臘月二十六,殺豬割年肉”。將“割年肉”放入民謠,是因為農耕社會經濟不發達,人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉,臘月二十六春節傳統習俗“燉大肉”。

              (圖為:鄂州市鄂城區汀祖鎮劉畈村上畈灣劉建家里養了好幾頭豬,這天早晨殺了三頭豬,殺年豬割年肉,備年貨。)

              文/攝:瞿澤敏

              吃“年肉”講究要吃“紅燒肉”,因為肉本身就代表著“富?!钡囊馑?,而“紅燒肉”更能更多表示來年的日子紅紅火火、富裕十足。

              臘月二十六殺豬割年肉,千年流傳的習俗,隨著時代變遷,正在悄然改變。以前過年宰豬分肉,人人盼望過年吃肉的景象過成了日常生活,對肉食的渴望演變成健康生活、科學飲食的理性選擇,而在感情里,一進入臘月,仍舊會按照傳統習俗應景式的遵循著,這是根植于傳統文化里的傳承,這也是慶祝新年到來的一種形式。

              在劉畈村像劉建這樣,在臘月二十六,殺豬割年肉的人還很多。他們都是自家養的土豬。

              吃“年肉”講究要吃“紅燒肉”,因為肉本身就代表著“富?!钡囊馑?,而“紅燒肉”更能更多表示來年的日子紅紅火火、富裕十足。


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