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              [同城] 什么是黃石?

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              什么是黃石?

              發表于 2017-4-9 17:30:59 來自 同城 閱讀模式 倒序瀏覽
              439903 28 只看樓主

              黃石,一座擁有三千多年古礦冶文明的古城。

              百里黃金地,江南聚寶盆。”——在外人眼中,它是華夏的青銅故里,近代民族工業的搖籃,在歷史上灑下光輝的南方工業城市。
              但脫下了這些“偉大功績”的外衣,只有黃石人自己才知道,它原本真實的樣子更動人。

              在山色湖光滋養下的黃石宜人又舒適,而街頭巷陌里深藏的那些美食,是黃石最活色生香的生活氣息。
              今天吃貨君來到了黃石,當一天黃石人。從地道美食入手,打破你對黃石的最初印象,還原一個最真實可愛的黃石。

              關于吃,黃石人要先說三點。
              1

              黃石人說:不管是炸土豆片還是炸藕片、茄子、青菜、里脊肉、肉丸……在我們黃石統統都叫它炸土豆片!
              大眾小吃
              炸土豆片絕對是黃石的全民小吃,從出生起便存在于每個黃石人的記憶中。而一家名叫大眾小吃的店,則把炸土豆做得家喻戶曉。從曾經幾平方的小店,做成如今三個門面的規模,無數黃石人吃著它長大。

              菜品的種類很多,一眼望去還得打個彎。全部串著竹簽兒,整整齊齊歸類擺好,看得強迫癥患者表示想吃三大碗。食材的誘人色澤,都是新鮮的保證。

              食客自己拿上空籃子,把喜歡吃的都挑揀進去,再遞給專門負責烹炸的師傅。師傅一接過去,轉身就打開爐火,根據熟練的火候掌控能力和對不同食材質地的了解,一樣樣將菜品先后有序地分類烹炸好。等到全部起鍋后,再麻利地澆淋上特制醬汁,一份地道的黃石炸土豆片才算完成。

              原本擔心只一種醬料,吃起來會不會口感太單一。但在入口的瞬間,這些顧慮都成了多余——辣椒的辛麻還帶著一絲蒜香,孜然的回味令人滿口生津;炸得外皮酥脆的食材,浸濕在醬料里,口感也變得奇妙。無論味覺還是口感,吃起來都是層次豐富。

              ▋地址:廣場路(近體委)
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              黃石人說:“不登礦山非好漢,不吃港餅真遺憾?!边@句老話說的沒錯,但我們平時真的很少吃港餅,更愛吃豬油餅。


              老四門豬油餅

              在食物稀缺的年代,豬油承載了幾代人集體的美味回憶。對于黃石這座古城而言,對豬油的記憶都凝結在一張餅上了。
              將豬油脂剁碎后,和黑芝麻、桔梗、糯米粉調制作為餡料。發酵好的面團包上餡料做成餅狀,一面打上花刀撒上芝麻,背面沾上少許水,貼于爐子內壁烘焙至熟透。

              相對于名聲在外的黃石港餅,豬油餅大有一種高手隱居在民間的味道。位于老四門的綠中行餅屋,做豬油餅有幾十年的歷史,因為這里的豬油餅最能籠絡人心,一來二去黃石人都習慣直接叫它“老四門”。

              店藏身于黃石的一片老居民區的巷子里,并不太好找尋。不過很多住附近的老人家坐在路邊曬太陽,上前一說“老四門”,大家都會爭先恐后的告訴你位置。

              還未走近,遠遠就聞到烘焙的濃香。抬眼望去,果然不遠處有一家不起眼的店鋪門口排著長隊。因為是手工作坊,所以產量有限,需要預定。若是碰到節假日,得提前好多天才能預定上。

              才出爐的豬油餅,油光閃亮,散發出一種特別的香氣。豬油融化了,呈粘稠狀,入口綿軟。一只手將餅往嘴里送,另一只手還托著下巴,將酥脆的餅屑接住。怕是那落下來的餅屑最酥最脆,掉到地上太可惜了。

              ▋地址:西塞山區新建區路北37號

              黃石人說:黃石的燒烤真的很好吃,什么都可以烤。只有你想不到的,沒有我們不烤的。
              黃石人對燒烤簡直就是狂熱的愛——在王家灣路有條街上,一家緊挨一家開滿了燒烤店。這些店連排油煙的煙囪,都是經過政府設計改良,已然成了規模,黃石人都稱它為燒烤街。

              整條街上都是炭爐燒烤,吃貨君完全抵抗不了,那肉被炭火炙烤過后所散發出的獨特滋味。

              每天五點多開始,天還沒黑下來,燒烤店就陸陸續續開門做起了準備。這里的熱鬧從這時起,一直會持續到第二天凌晨。

              猴婆燒烤

              猴婆燒烤就在燒烤街上。我們站在外面一看,狹小的店面沒什么客人,似乎今天還未開張,但烤爐上已經忙得熱火朝天。來不及疑惑,老板就熱情地把我們帶了進去。這才發現小店里是別有洞天,客人早已經坐滿了整個屋子,我們在過道上搭了張桌子,才勉強坐下。

              雖說只是燒烤小店,但是細節卻是絲毫不馬虎。每道菜色都擺得令人賞心悅目,上菜時的動作也有正規餐廳的架勢。隨處都能感受到老板對這家小店的認真和用心。

              燒烤的種類的確很多,烤肥肉和烤牛板筋是一大特色。肥肉上多余的脂肪被炙烤掉,口感變得焦脆,吃起來不再肥膩,還比瘦肉多了幾分嚼勁。

              除了燒烤,燒烤街上還有別的小吃可以搭配。隔壁的江平炕餃就特別好吃,特別是白菜餡的讓人欲罷不能;綠豆湯里的豆子被煲得軟爛,唇舌間一抿就化了;銀耳湯煨得稠而不膩,潤喉又解辣……總而言之,黃石的燒烤街只來一次,完全吃不夠。

              ▋地址:王家灣特色燒烤街內左側


              大個子燒烤

              每個黃石人心中都有一個大個子。大個子算是黃石最具代表性的燒烤攤之一了。

              之所以叫大個子燒烤,是因為師傅叫大個子。后來師傅又收了一些徒弟,徒弟學滿出師各自開了分店,所以在黃石有很多家大個子燒烤,味道都很好。
              他們家用料的色澤看起來比較濃郁,誘人食欲的同時,還以為會很重口很辛辣。但吃的時候就知道,除了濃香入味,一點也不會太咸或太辣,非常適口。

              吃貨君還在大個子第一次吃到了烤大蒜。一開始我是拒絕的,但嘗試著咬了一口,發現完全感受不到大蒜原本刺激的味道。反而烤過之后的大蒜十分軟糯可口,吃起來有點像土豆,非常奇妙。

              ▋地址:湖濱大道170號附近(華萊士旁)


              一日三餐里,黃石人離不開的味道。

              陶然風味園
              陶然已經快成為黃石標志性的餐飲品牌,以早餐起家,中餐的品種又日益豐富,陶然鹵味坊也漸漸成為新招牌??梢哉f,黃石人的早中晚三餐都被陶然承包了。

              今天我們要說的是陶然的早餐。黃石的每個清晨,陶然風味園都門庭若市。
              不同于常規早餐店,因為還經營午餐,所以陶然更像一個餐廳,看外表會覺得它似乎不是一家“正經”的早餐店。但恰恰相反的是,陶然的早餐做得很認真很正經,店里的早餐種類豐富,各地風味的早點應有盡有。就算每天都來吃一種,一周也不會重復。

              在前臺點好餐,將小票交給服務員,便可以找個座位安心坐下。觀察力驚人的服務員不一會兒就能準確找到你,為你一一呈上餐點。各種風味的早點到了陶然都不會出差錯,味道也能算得上地道。

              ▋地址:廣場路28號


              地質里早點
              黃石的早餐店里能和陶然樓并提而論的,恐怕也只有地質里早點了。這家已經做了30多年的早餐店,因為種類繁多和好品質,成為了黃石人最喜歡去的早點店之一。

              收銀還是最原始的買票制。收錢給票,食客自己再去對應的窗口領取早餐,已經成為一種心照不宣的默契。

              這家店的客人里,老人家占了多數。不同票對應的窗口,對他們而言早就熟悉成了一種習慣。等待餐點的時候,還和做早點的師傅閑聊幾句,像幾十年的老街坊,又像每天見面的家人,地質里也成了他們最放心的自家食堂。

              ▋地址:黃石港區湖濱大道諸葛烤魚旁


              悒江湯包

              在黃石吃湯包就必須得提悒江,就是從前的悒江亭湯包,有39年歷史。盡管招牌有些陳舊,店內的桌椅也有些年頭了,但是顧客依然絡繹不絕。許多老顧客帶著孩子來店里總不忘嘮叨一句:“這是黃石最有名的湯包”。

              只要朝操作間喊上一聲“一籠湯包”,不到五秒鐘,一籠熱氣騰騰的湯包就會遞到你面前。六顆晶瑩剔透的湯包互不侵擾,顫顫悠悠地冒著熱氣,輕吸鼻子,香就蓬蓬地在鼻端彌漫。

              湯包蘸醋就著姜絲,一口咬上,雖然燙嘴也顧及不上。皮子薄得近乎透明,湯汁也并不油膩,只覺鮮美無比。搭配一份桂花蛋米酒就更加完美了。

              ▋地址:黃石港區頤陽路5號


              楊太婆湯粉煲
              楊太婆湯粉煲是黃石的本土品牌。創始人楊太婆當年迫于生計,嘗試賣起了黃石還沒有的湯粉煲,結果就火了。直到現在,楊太婆湯粉煲已經成為黃石人心目中家鄉的味道。

              剛剛一到中午十一點,來店里吃午餐的人就已經漸漸坐滿。喝湯吸粉的聲音在店里此起彼伏,光聽著就覺得自己也餓了。

              點了一份招牌的三鮮湯粉煲。肉丸、火腿、青菜等食材煲得滾燙入味,湯汁更是鮮美濃稠,一勺接一勺停不下,喝了半碗才發現舌頭已經燙得有些發麻。湯粉絲不失彈力之余,還很軟爛適口,筷子稍微用力就能夾斷。

              ▋地址:黃石港區武漢路50號附5號


              諶記豬腳大王
              在黃石,就算不知道諶記豬腳大王的名號,但只要說“新華書店斜對面巷子里那家賣豬腳的”,大家都會“哦”地一聲表示聽說過。

              他們家的鹵豬腳起初只是一輛手推車在販賣,14年過去,已經發展成如今的2個門面房,這也是對諶記豬腳味道的一種肯定。
              剛剛出鍋的豬腳,鹵成了有食欲的焦糖色,紅潤透亮??曜虞p輕一碰,肉皮都在晃顫,滿滿的膠原蛋白簡直仿佛能看見。

              為了讓這股香味持續得長一點,不少食客除了買幾個豬腳之外,還會捎帶著買點鹵制品回家,其實就是想“蹭”點他家的鹵汁。旁邊有位阿姨也是專程從別的地方過來買豬腳,對我們感嘆道:“住在附近的居民可真幸福,每天都可以聞到那股香濃撲鼻的鹵汁味?!?br/>

              ▋地址:社區工作管理委員會交通路交通路117-28


              汪仁吊鍋
              “民以食為天,我以鍋為先”,黃石一到冬天,最火熱的就是外灘碼頭的吊鍋一條街。街上一家緊鄰一家,開滿了吊鍋店。店鋪大多都招牌簡陋,店面也沒怎么裝修。但是食客們就像老朋友,聞到了香味便會如約而至。

              汪仁吊鍋便在這條街上。一進店里就看到一桌子的大男人,圍著一個湯鍋吃得熱火朝天,陣陣鮮香朝我們這邊彌漫而來。
              老板給我們介紹,他們吃的是招牌“三臘吊鍋”,臘雞臘鴨臘排骨煮成一鍋,看似乳白清淡,但味道十分鮮美。

              喜歡重口的吃貨君選了口味偏辣的牛腩吊鍋。老板馬上在桌子中間生起了炭火,從廚房里端出了滿滿一大鍋牛腩放上去。溫順的炭火恰到好處地釋放著熱量,使鍋中食物保持在滾燙而不沸騰的狀態。

              一個吊鍋分量很足,除了主菜還有牛肉丸、豬肉丸、豆腐泡、土豆粉、千張等配菜,一樣夾一個,碗就瞬間滿了。如果人多的話,也可以再點其他配菜煮進去一起吃,越煮到后面湯鍋越是呢噥得香濃。

              ▋地址:交通路35號副14號(錦江賓館對面)


              這些可愛,只有黃石人自己知道。

              黃石的可愛之處不僅僅限于美食,它還存在于黃石的街頭巷尾,一山一水。

              黃石人特別喜歡打撲克。特別是工人文化宮后面那片,每天都坐滿了打撲克的人。遠遠看去像條長龍,特別壯觀,著實把吃貨君嚇到了……

              據吃貨君觀察,黃石不僅喜歡打撲克,更喜歡看撲克,圍觀在牌桌附近的人完全不比打牌的人少。一個黃石朋友告訴我,這是因為黃石人手在打撲克,嘴巴也不停歇,打牌的和看牌的你一言我一語的往來,樂趣比打牌本身還多。

              而且他們白天在打撲克,晚上也在打撲克……

              團城山公園是黃石人假期節日游玩的首選。

              公園是磁湖中心的一座半島,被山色湖光環繞。幾乎每個黃石人童年的照片里,都會有和團城山公園的合影。

              除了名氣大的磁湖,公園里還藏了許多園林樓閣,四季是四種景色。

              但在去團城山公園的路上,你可能還會看見一座刻著“屌”字的山……

              黃石人都知道這座山,就在李家坊隧道旁。其實是古體的“乕”字,與“虎”字同音同意。只是猛一看去很像“屌”字,便成了黃石人之間才明白的小趣味。

              王家灣天橋是黃石人常常要走的必經之路,橋下還有老式的運煤火車。

              很多黃石人的記憶里,都忘不了在這座天橋上看到的夕陽。黃石人在這里,從滑著天橋斜坡下去的小孩,慢慢變成規規矩矩走上臺階的大人。

              黃石的地名,本就是黃金和寶石堆積成山的寓意。

              原本是這片土地,饋贈給了黃石人資源的財富。

              但黃石人歷經歲月磨合,也反饋給了這片土地古礦冶文化、黃石美食以及有趣可愛的黃石人。

              現如今春色正好,磁湖畔的團城山公園風光正盛,你想去黃石看看嗎?

              中冶·黃石公園的園林內,放眼望去卻仍是一片蒼翠。站立在湖岸,看著滿眼珠翠的湖水,總有說不出的美妙感受。居住的空間里審美無處不在,生活就像是穿過花園的旅行。

              本文來自(武漢吃貨)

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              Jamie 2021-4-12 11:27 點贊 +1
              原來是你啊 2020-1-2 14:14 點贊 +1
              溫帶闊葉 2019-12-6 10:41 點贊 +1
              張耀明。 2019-7-11 14:57 點贊 +1
              徐笑笑 2019-5-11 16:49 點贊 +1
              凡夫俗子 2018-6-10 00:17 點贊 +1
              江小吸 2018-1-9 18:00 點贊 +1
              王不煩 2017-11-26 18:25 點贊 +1
              笑也 2017-11-26 10:22 點贊 +1
              海風掠過北極光 2017-11-26 10:15 點贊 +1
              菠蘿哥 2017-11-26 01:50 點贊 +1
              季小冬 2017-11-26 00:11 點贊 +1
              一路發發發 2017-5-11 00:21 點贊 +1
              小波 2017-4-9 17:47 點贊 +1
              來自 18樓
              夢想代言 發表于 2019-7-10 19:59:08 來自手機 只看該作者 | 來自廣東
              為什么作為一個4線城市,
              人均工資工資3千多
              消費卻比肩北上廣深
              誰能給個完美的解釋?

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              消費頂多比肩武漢。跟北上廣比那還真沒得比……  發表于 2019-7-11 10:34
              因為吃得開  發表于 2019-7-10 20:57
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              王不煩 發表于 2017-11-26 00:42:06 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              不能半夜看,會覺得好餓好餓。:loveliness:
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              小姜同學呀 發表于 2017-4-10 11:42:38 只看該作者 | 來自湖北
              黃石一日游,約起來~~~
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              姜姜13545550400 點贊 +1
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              菠蘿哥 發表于 2017-11-26 01:56:31 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              文章全部看完了。。感覺腦子里就剩下吃的了。。
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              令狐沖 發表于 2017-4-10 11:45:32 只看該作者 | 來自湖北
              好多地方沒去過
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              海風掠過北極光 發表于 2017-11-26 10:15:25 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              這種東西吃多了不健康吧
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              習慣了 發表于 2019-4-6 14:40:06 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              路過,看看
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              小波 發表于 2017-11-27 00:24:23 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              黃石的美食就是多呀
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              旖旎的 發表于 2017-11-26 21:26:02 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              中冶黃石公園?我懷疑小便是不是黃石人啊:lol?
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              陽光下的白鴿 發表于 2017-11-26 10:56:42 只看該作者 | 來自湖北
              黃石有這么多好吃的,今天晚上去吃個遍
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              笑也 發表于 2017-11-26 10:22:42 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              黃石特色小吃蠻多的 平時全當填飽肚子了{:3_42:}
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              不美不媚不溫柔 發表于 2017-11-26 10:36:26 只看該作者 | 來自湖北
              看起來都好好吃
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              馮唐易老 發表于 2017-11-26 10:37:41 只看該作者 | 來自湖北
              平時就不愛吃這些東西
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              馮唐易老 發表于 2017-11-26 10:38:19 只看該作者 | 來自湖北
              海風掠過北極光 發表于 2017-11-26 10:15
              這種東西吃多了不健康吧

              我有同感
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              歲月催人老 發表于 2017-11-26 10:48:18 只看該作者 | 來自湖北
              去過幾個地方
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              莫方 發表于 2019-7-10 19:24:29 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              黃石的土豆片好吃的
              17
              弦寶寶 發表于 2019-7-10 19:29:55 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              愛我大黃石~超愛~
              19
              Lucky程 發表于 2019-7-10 20:00:06 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              這就想當地道的黃石人?  搞笑吧?  這些外地人都知道的吃的.  隱藏版不找到...,想當黃石人.  你好難
              20
              憐愛 發表于 2019-7-10 20:26:51 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              這篇文章寫的太好了?。?!
              21
              空夢余生 發表于 2019-7-10 20:33:36 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              楊太婆和大個子燒烤都沒有以前好吃了 太普通
              22
              一座空城 發表于 2019-7-10 21:16:18 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              不思進取,就知道吃
              23
              雨曦 發表于 2019-7-10 21:46:45 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              這些照片看著黃石太破了,都不好意思發朋友圈,市容市貌……一言難盡
              24
              健四郎 發表于 2019-7-11 02:42:07 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              25
              蘭馨閣李老師 發表于 2019-7-11 12:10:13 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              挹江亭不是悒江亭
              26
              鵑7763 發表于 2019-7-11 12:45:40 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              小編沒用心呀,王家灣燒烤是老左燒烤,沒有牌頭的,還有八卦嘴的包子和清湯呢?
              27
              D.s.Media石文杰 發表于 2019-7-11 14:45:11 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              還有幾家店在的?該拆的拆該關門的關門。好多都變味了
              28
              俯臥撐 發表于 2019-7-11 15:13:43 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              滿分作文!
              29
              西瓜36 發表于 2021-1-20 22:24:00 來自手機 只看該作者 | 來自湖北
              汪仁吊鍋被楚天給搞熄火了

              游客~
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